【遴选面试热点】推行公筷公勺，分餐制度

一、【背景材料】

餐厅应实行分餐制，使用公筷公勺。餐饮服务企业应配备公筷公勺，有条件的应实行分餐制，引导消费者文明、健康地就餐。不久前，北京市颁布了《文明行为促进条例》，明确提倡使用公筷公勺，推行分餐制。很多餐馆都积极响应，完善规范的服务流程，善意提醒就餐的客人。餐饮行业全面实行分餐制，宴会、旅游团队餐和会议用餐将率先进入分餐制的“快车道”。H省发布规章。

二、【模拟试题】

在疫情暴发期间，北京、上海、广州等地多次提倡使用公筷和实行分餐制。很多餐馆都积极响应，但也有市民认为“太麻烦”“不习惯”。说一说你的看法吧。

三、【答案解析】

一、明确自己的观点。无论是从现代文明饮食习惯，还是从疾病预防、公共卫生等角度来看，使用公筷、推行分餐制，都是一次迫切需要深化的“餐桌革命”。公共筷子就像一面镜子，反映出公众的健康意识和社会的文明风貌。这次疫情防治既是对病毒的斗争，也是对生活方式的考验，重塑健康习惯，培养文明素养。

二、分析题干的观点，阐述自己的观点。1.认识到使用公筷、实行分餐制的意义，各大餐馆能积极响应，完善服务流程规范。可以有效避免“从头开始”，降低病毒传播风险。表面上看是饮食，生活方面的小事，实则关系健康。特别是防控疫情期间，日常就餐环节更不可小视。有11名疾控专家进行了一项试验，检测使用筷子与否对餐后菌落总数的影响，发现菌落总数相差250倍。用公筷公勺，推行分餐制，很好地改变了大家的饮食习惯，树立了文明新风。2.之所以有人会觉得“太麻烦”“不习惯”，是因为大家已经形成了固有的习惯，没有意识到这样的围坐一桌，你我一碟菜的危害。摒弃“不习惯”的公筷公勺势在必行。

三、贯彻自己的观点。1.加强宣传，提高公众意识。以微信公众号、微博、抖音等平台为载体，积极开展各种形式的宣传活动，倡导大家积极使用公筷公勺，推进分餐制，强调其积极意义，让广大群众真正了解文明饮食习惯的益处。饭厅主动使用并引导大众使用公筷。2.规范和标准的统一。用公筷公勺制作出“公筷公匙”，公筷比普通筷子长3厘米，严格做好公筷公匙的清洁消毒工作，创建“放心餐馆”。3.卫生部门要加强监督管理。平常增加检查频率，严格管理各大餐馆及学校推行的公筷公匙、分餐制。每个月都要联合餐饮商会进行评比，对推广使用良好的餐饮企业给予通报表扬。与此同时，加强对餐饮具的监督抽查，对使用不合格餐饮具的餐饮单位，要依法予以处罚;对监督抽查中发现的问题，要及时提出整改意见，并跟踪检查整改情况。