2020
12:11
华图教育
一、【背景材料】
最近,有着156年历史的老店突然宣布,要在三个方面进行改革,一是所有的店堂不再收取服务费用;二是菜价全面下调10%~15%;三是创新菜品,推出47款新菜。记者算了一笔账,单是取消服务费这一项,这家商店每年就会减少收入近4千万元。与适中降价以吸引客流的做法相比,百年老店某火锅店,近日推出了“68元自助火锅,牛羊肉随心所欲”的新产品,因而成为当地商场中最红火的一家店。徽菜老字号T楼日前在上交所挂牌上市,一批老字号也传出了A股上市“排队”的消息。
在此期间,越来越多的老字号主动转型,扎堆寻求上市,值得关注。
二、【模拟试题】
在此期间,越来越多的老字号开始了转型,您对此有何看法?
三、【答案解析】
一、看法态度:老字号,既是商业的风景线,又是民族传统文化的瑰宝。在新的历史条件和特殊的大环境背景下,老字号企业主动转型,积极迎合消费者和市场的需求极为必要,但转型的难度并不小,因此需要更多的探索和多方努力。
二、转型具有必要性:1.疫情发生后,由于大环境的变化,导致发展受阻,因此,要想更好地生存,就必须积极转变,主动出击。2.当前老字号品牌的转型大体上遵循大众化、年轻化、产品多样化几条道路,可以借此调动更多消费者的好感。3.在老字号的背后,蕴藏着中华文化,应当有一个大的发展。
三、存在的问题:1.老字号的发展受到多种因素的制约,产业规模小、竞争力弱;2.观念陈旧,机制僵化,缺乏创新,传承力弱等发展困境。3.有的老字号企业为了摆脱经营困境,试图以上市来纾解发展中的“烦恼”,往往忽视了“二次创业”的创新,千篇一律只有传统文化特色,没有商业卖点,不能与时俱进。
四、建议的对策:1.要解决传统工艺与商业社会和标准化生产之间的平衡问题,就应采用新的沟通方式;就产品和服务而言,就应坚持老字号的品质。2.要有一些分析,了解消费者在哪里,市场是多样化的还是垂直化的。3.要想使老字号重新焕发活力,在通过上市来缓解发展资金不足的同时,老字号企业更应该抛弃“倚老卖老”的经营理念。
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